瀘州老窖的釀造技藝是陰陽(yáng)調(diào)和的智慧。陽(yáng)者為可見之糟、水、糠、窖泥微生菌種等有形之物，陰者為不可見者之理、氣、神、智。陰陽(yáng)鼓蕩，動(dòng)而生陽(yáng)，靜而生陰，一動(dòng)一靜，互為其根。瀘州老窖美酒在陰陽(yáng)和合鼓蕩交融蘊(yùn)孕之中達(dá)于出神入化。瀘州老窖釀酒的智慧，就是把握陰陽(yáng)調(diào)和的智慧。所謂“說千道萬(wàn)不離陰陽(yáng)。酒中陰陽(yáng)，深隱厚藏。陰陽(yáng)運(yùn)動(dòng)，因利制用。謹(jǐn)熟陰陽(yáng)，無愧內(nèi)行。”
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